早!!!吃過嗎?免衝台南免排隊免訂位!!!連我朋友去台南都指定必吃的傳說中台南人氣必吃古早味台菜阿霞飯店、錦霞樓我也是整桌訂到家裡吃了覺得成就感十足!!!哈
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吃過嗎?快呼叫想念台南、愛台菜、想念這些古早味的朋友來看!!!傳說中的錦霞樓直接在家裡吃搞得我好像在吃除夕年夜飯喔好好笑但我一看到我朋友訂,我整個太想吃就跟著訂!真的是太爽、好方便、好好吃,好想念,真要說這整桌菜,我就一個不推薦買,就是「鱘丸」這個在家裡再熱過後真的不太行,有一點整個太軟爛口感不太好不是很好吃,請避開這個,其他都還不賴!!!
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有人也是跟我ㄧ樣就是老靈魂有夠愛吃台菜有夠愛吃紅蟳米糕的!!!我那天看我朋友訂了這台南的錦霞樓,馬上跟著訂!!!冷凍宅配收到還有面罩!!這是什麼意思?哈如果可以,我還真的也很想訂台南的鹹粥、牛肉湯、豬心冬粉之類來吃吃好想念!!!
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你別看我擺盤這樣很乾淨,他們宅配來的包裝也非常乾淨、方便、簡單好懂,該怎麼加熱都有詳細說明,訂的過程中大概就一個小缺點當下沒辦法知道哪一天會發貨,我猜訂單應該不少,所以要再另外詢問這樣,但整體發貨很快,我大概3天還是5天就收到了有夠開心!
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基本上!全都是熟食、弄好的,就是自己在家裡加熱就對了,無論是電鍋、氣炸鍋、回煎一下、微波爐等各種方便好用!
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傳說中招牌人氣「紅蟳米糕」整隻滿滿蟹蛋,加上很入味的米糕吃起來香甜,「蟹肉海鮮羹」不用擔心會太甜,「干貝豬肚湯」也煲的很入味,「扁魚娃娃菜」這種簡單燙一下就好吃的古早味,我連「避風塘金沙肋排」都點來吃!這個很用心,那些香料都是分開裝的,所以部會很爛爛這樣,一顆一顆的「蝦棗」氣炸鍋一下就很簡單美味!!!
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然後我知道他們好像還有那「生炒鱔魚意麵」但我之前在台南當兵時,吃過一般的鱔魚意麵我個人實在不是很喜歡這料理,我不是說錦霞樓鱔魚意麵不好吃,就單純像我不愛吃佛跳牆裡面有芋頭一樣概念!所以我沒點~哈哈
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覺得很爽!在家裡可以吃到台南錦霞僂,而且加熱那些都蠻方便,收到的時候包裝很乾淨,標準化,不會說像一些宅配收到的台菜一坨一坨的看就沒食慾,就直接上網點餐訂一訂就可以了非常方便,完整價目都整理、加熱方式教學在blog了!!!!
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早安早安~講一個你最想念或是最推的台南美食!我來看看能不能宅配
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
阿 明 豬心 宅配 在 謝金魚 Facebook 的精選貼文
#魚食 我一直很喜歡黃老師的書,每道菜都有故事,好想試試看阿舍宴啊
我熱愛推廣台菜,從寫書、教做台菜,甚至動手做菜讓部分朋友能夠訂購,然而我注意到外界再詮釋台菜的方式時,總是只著重單一面向,讓我心中有種隱隱的痛,難道台菜只有一個面向嗎?到底該用什麼樣的面相呈現台菜?台菜其實有著多樣的面相,當中有一個區塊很少人去碰,那就是頂級阿舍家宴的呈現,這樣的精緻呈現確實很難商業推廣,但卻能將台菜精髓完整呈現,這也是我的夢想。
在我心中縈繞已久的夢想,在今年過年終於付諸行動,從大年初二到初六,各方友人從世界各個角落前來參與,足跡來自對岸、瑞士、比利時、日本、馬來西亞、港澳等地,許多朋友品嚐宴席後都感到驚艷,想不到台菜如此的精緻,讓人驚訝!這些讚美聲沖刷掉所有疲勞。
這個阿舍宴席從迎賓的「四品蜜餞」登場,再以「五品冷盤」揭開序幕,當中特別設計三道家族經典的嫁妝菜,用這樣的序幕告訴賓客,這場宴席充滿著濃濃的家宴味,尤其以古甕呈現的「醉豬心」,特別使用家族秘傳的藥酒浸泡豬心兩天,這道醉豬心通常是除夕夜才會登場的佳餚。
我們的「豬腳魚翅」這道菜色不使用魚翅,但仍然保持原始菜名,因為宴席能夠花費長時間準備,因此我們依循古法製作,過程雖然瑣碎,但能讓大家一睹菜色的原始風采。豬腳在剃完骨之後塞滿餡料後縫合,然後炸熱後急速丟入滷汁中浸泡6小時,讓它吸足滷汁,同時讓表皮Q緊,接著再用文火滷上8小時,待滷好那刻即放入冰冷的滷汁中再度浸泡6小時,然後再經過4小時的風乾使表皮更為緊緻,最後再蒸上3小時使多餘油脂蒸出,等這些繁複的手續完成後,在最後燴上醬汁才能端上桌。
另一個宴席的亮點即是「台式香酥鴨」,聽到香酥鴨可能會以為許多餐館都有,然而台式香酥鴨是因應在地文化而產生的菜餚,必須經過蒸、煮、滷、炸等工序,上桌時得壓得粉碎,向客人證明鴨子已經酥到骨子裡。這道鴨肉料理最經典之處在於脆骨,吃起來又香又酥脆。
接下來228連續假期我們將繼續推出阿舍宴席,日後希望每個禮拜六也能以兩、三桌的方式少量推出,讓大家認識台菜風華。
最近收到很多朋友的訊息詢問,因為菜色手工繁複,無法隨點隨做,通常得提早兩週訂購,另外也真的無法宅配,只能在教室現場享用。至於很多小家庭希望能催生少人數的套餐,目前礙於場地所以尚無法供應,但我們還是會繼續努力將台菜推廣。
訂桌方式很簡單,歡迎撥打06-2020968與我們聯繫。
阿 明 豬心 宅配 在 黃婉玲的烹飪教室 Facebook 的最佳貼文
我熱愛推廣台菜,從寫書、教做台菜,甚至動手做菜讓部分朋友能夠訂購,然而我注意到外界再詮釋台菜的方式時,總是只著重單一面向,讓我心中有種隱隱的痛,難道台菜只有一個面向嗎?到底該用什麼樣的面相呈現台菜?台菜其實有著多樣的面相,當中有一個區塊很少人去碰,那就是頂級阿舍家宴的呈現,這樣的精緻呈現確實很難商業推廣,但卻能將台菜精髓完整呈現,這也是我的夢想。
在我心中縈繞已久的夢想,在今年過年終於付諸行動,從大年初二到初六,各方友人從世界各個角落前來參與,足跡來自對岸、瑞士、比利時、日本、馬來西亞、港澳等地,許多朋友品嚐宴席後都感到驚艷,想不到台菜如此的精緻,讓人驚訝!這些讚美聲沖刷掉所有疲勞。
這個阿舍宴席從迎賓的「四品蜜餞」登場,再以「五品冷盤」揭開序幕,當中特別設計三道家族經典的嫁妝菜,用這樣的序幕告訴賓客,這場宴席充滿著濃濃的家宴味,尤其以古甕呈現的「醉豬心」,特別使用家族秘傳的藥酒浸泡豬心兩天,這道醉豬心通常是除夕夜才會登場的佳餚。
我們的「豬腳魚翅」這道菜色不使用魚翅,但仍然保持原始菜名,因為宴席能夠花費長時間準備,因此我們依循古法製作,過程雖然瑣碎,但能讓大家一睹菜色的原始風采。豬腳在剃完骨之後塞滿餡料後縫合,然後炸熱後急速丟入滷汁中浸泡6小時,讓它吸足滷汁,同時讓表皮Q緊,接著再用文火滷上8小時,待滷好那刻即放入冰冷的滷汁中再度浸泡6小時,然後再經過4小時的風乾使表皮更為緊緻,最後再蒸上3小時使多餘油脂蒸出,等這些繁複的手續完成後,在最後燴上醬汁才能端上桌。
另一個宴席的亮點即是「台式香酥鴨」,聽到香酥鴨可能會以為許多餐館都有,然而台式香酥鴨是因應在地文化而產生的菜餚,必須經過蒸、煮、滷、炸等工序,上桌時得壓得粉碎,向客人證明鴨子已經酥到骨子裡。這道鴨肉料理最經典之處在於脆骨,吃起來又香又酥脆。
接下來228連續假期我們將繼續推出阿舍宴席,日後希望每個禮拜六也能以兩、三桌的方式少量推出,讓大家認識台菜風華。
最近收到很多朋友的訊息詢問,因為菜色手工繁複,無法隨點隨做,通常得提早兩週訂購,另外也真的無法宅配,只能在教室現場享用。至於很多小家庭希望能催生少人數的套餐,目前礙於場地所以尚無法供應,但我們還是會繼續努力將台菜推廣。
訂桌方式很簡單,歡迎撥打06-2020968與我們聯繫。
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